福清市特产饭：菜干饭

发表于: 2005年01月13日 19点47分点击： 4783

材料：包菜1个（一般大小，最好是人越多越好）、五花肉（按个人爱好）、芹菜2个、蒜苗5个（或韭菜3/4两）、如果有喜欢吃四川香肠的也可加半个、米4米杯
调味料：酱油2勺半、料酒2小勺半、味精、盐、姜片3个
将米洗净，用轻水净泡待用。
将包菜洗好切成细条，五花肉洗净切成小片，香肠切片，先把肉炸油（千万不用让它胡了）放入姜片和香肠稍炒后加入切好的包菜放酱油2勺料酒2勺味精1勺盐2勺翻炒2次就好（切记不要炒久了，等下还要煮呢），然后倒入电饭锅里铺上洗好的米，水只要放到煮干饭一样就好。在面上再加入剩余的酱油和料酒、味精1勺盐1勺盖上盖。
先将芹菜洗净切好放到碗里。再把蒜苗洗净切好，在炒锅里下油，等油烧热后加入切好的蒜苗翻炒熟后盛到同一个碗里。
饭熟后，放入芹菜和蒜苗翻均匀，试下味到即可吃了。
不知道大家喜欢否我们家乡的饭。
不锅我还是想把它带给大家分享一下。