请教煮粥的方法

论坛区 : 美食版
发表于: 2004年12月15日 16点48分      点击： 3432
请问各位煮鸡丝粥和皮蛋廋肉粥的做法。谢谢。
作者:伊莎贝拉

七嘴八舌:

论坛区 : 美食版
#1 何路雪 于04-12-11 19:48:39说道：
皮蛋瘦肉粥

材料
白米1杯，梅花肉150克，皮蛋1个， 葱， 高汤

调味料
A料：酱油1大匙， 淀粉1小匙
B料：盐，酱油1/2小匙， 鸡精， 麻油各1/4小匙

做法
1. 白米洗净，浸泡30分钟，捞出，放入锅中加高汤， 大火煮滚改小火熬成白粥。
2. 梅花肉洗净切片，放入碗中加A料腌5分钟， 捞出； 皮蛋去壳， 葱洗净切末。
3. 将梅花肉片放入白粥中，加入皮蛋。 5分钟后将皮蛋捞出， 切成小块， 放回粥中。加B料调匀， 撒入葱末即可
#2 伊莎贝拉 于04-12-11 20:34:10说道：
这么麻烦，不过还是要谢谢 和路雪，但是请问梅花肉是什么？
#3 何路雪 于04-12-12 02:08:53说道：
就是五花肉，有肥有瘦的那种。
不过我通常比较懒，直接买肉丝的，呵呵
#4 silence 于04-12-13 16:35:02说道：
梅花肉是五花肉吗？我们这里称的梅子肉好象是指里脊肉，最嫩的，我觉得这好象有道理一些
#5 伊莎贝拉 于04-12-13 20:21:56说道：
如果没有高汤怎么办？
#6 何路雪 于04-12-13 21:53:21说道：
啊？是里脊吗？我妈对我说是五花肉。汗~~不过你说的也有道理哦~我想反正只要嫩的肉丝就可以了吧。

高汤的话我是买的高汤块，超市有卖的。
#7 伊莎贝拉 于04-12-14 20:46:27说道：
谢谢和路雪，愿与你成为好朋友。
#8 youyuregou 于04-12-15 16:48:25说道：
什么是高汤呀？
是不是排骨汤？

发表评论:

论坛区 : 美食版
您还没有登录，登录后才能发表评论。登录 or 注册
关于本站 - 友情链接 - 加入收藏 - 意见建议 - 广告服务
Email:service@milktea.net
CopyRight ©2003-2008 MilkTea.net. All Right Reserved.  粤ICP备05020618号