白切牛展

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发表于: 2004年12月05日 16点37分      点击： 3759
牛展，就是牛大腿上的肉，菜市场卖的是一块一块的，椭圆形，每次可以买2－3个，做多了放冰箱里下次吃就很方便了，而且越多越容易熟。
把买回来的牛展用水洗净，放高压锅里，开了以后压45分钟，关火不管它，让它浸泡一会，凉了再捞出来控干水放冰箱里（可以使牛肉紧密更好吃）然后想吃的时候切成片。
酱料：把蒜头切碎，加入醋和酱油。
牛肉蘸着吃，来我家的人吃了都赞啊。。。
如果不想用高压锅用普通的锅煮1个多小时就可以。我是偷懒嘻嘻
附件1
作者:huaer

七嘴八舌:

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#1 huaer 于04-12-02 20:35:44说道：
对了，煮完牛展的汤可是高汤那！可以加入生菜煮成牛肉生菜汤，好甜那。。说得我自己都要流口水了，哈哈明天再吃！
#2 huaer 于04-12-02 20:38:22说道：
还有，如果喜欢吃辣的，可以把牛展切成丝，拌上醋，老干妈，香油，哇比外面卖的四川酱牛肉还好吃！上次BF简直狼吞虎咽，哈哈我自己也是
#3 何路雪 于04-12-02 21:28:38说道：
吐舌头的脸不错不错。。。
#4 huaer 于04-12-02 21:32:38说道：
等我明天做了再传照片上来眨眼的笑脸
#5 silence 于04-12-03 13:30:04说道：
用白水煮吗？用高压锅还要煮那么久啊？
#6 huaer 于04-12-03 16:09:45说道：
就用白水煮就行了，很容易的。是啊，要不然太硬了咬不下的
#7 huaer 于04-12-03 16:18:54说道：
照片上是煮熟了的，还没切。记得切的时候要注意肉的纹路，不要顺着肉纹路切，也就是说要竖切，不要横切。如果切丝就无所谓了。
真好啊，晚上可以吃了吐舌头的脸
#8 huaer 于04-12-03 16:19:41说道：
只能上传一张照片吗？本来我想传几张的
#9 何路雪 于04-12-04 03:24:50说道：
照片好像鸡胗干哦~~呵呵，那个我也很爱吃的
#10 熠熠弥漫2 于04-12-04 10:31:56说道：
什么味道呀?
#11 何路雪 于04-12-04 23:39:38说道：
吐舌头的脸
#12 zhumis 于04-12-05 16:37:36说道：
不喜欢牛肉

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