滋润过冬 在家煮糖水(组图)
发表于: 2004年12月02日 01点34分 点击: 3122
广东人爱喝糖水是出了名的,但外出吃的品种多,在家做的只有比较简单的二三味。其实,一些我们以为复杂的糖水也可以在家制作。糖水尤其在冬天的时节最受欢迎,因为冬天天气干燥,而糖水则有滋润作用。
糖水品种名目繁多:豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙;糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊;药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水;还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等。
红薯糖水
材料:红薯、冰糖随意,生姜片、水适量。
制法:红薯300克,削去外皮,切成小块,加适量清水烧煮,待红薯熟透后起锅,加入适量冰糖、生姜片,再煮片刻饮用。
窍门:煲红薯糖水一定要下姜,少许姜的香味,令糖水更加美味。
红豆百合糖水
材料:红豆120克,百合40克,花生40克,莲子适量,果皮1片。
制法:1.用水洗净红豆,把浮在水面的杂质除去,预先浸一晚。2.洗净百合、花生、莲子(去心)3.陈皮浸软,洗净去瓤,切粒。4.锅内注入适量水,冻水放入各项材料,以慢火煲二个小时即成。
温馨小贴士
婴儿不宜食用高浓度糖水,如果婴儿服用了高浓度糖的乳或水,很容易患腹泻、消化不良、食欲不振等,以致发生营养不良。
七嘴八舌: