[转帖] DIY 漂亮营养美味的生菜托之“含苞待放”

发表于: 2004年11月12日 18点27分点击： 1561

第一步，是把肉馅儿用一个鸡蛋清，香油，水淀粉拌匀，腌上―――用蛋清和水淀粉，是想让肉馅儿滑嫩一些，用香油呢，是因为我很喜欢香油的香气。据说，香油也是美容的东西，有人说，韩国女人的皮肤好，是因为吃香油比较多的缘故呢。哦，还有，我用的是火鸡肉馅儿，其实，也可以用猪肉馅儿，鸡肉馅儿，牛肉馅儿等等。

第二步，是抓一小把松仁，锅里放一点点油，炒成金色，盛出来，备用。这个要注意一直看着，不停地翻炒，一个不留神，松子就会炒糊了。若是觉得炒锅太热了，可以把锅端起来，离火翻炒，来调节和控制温度。我第一次炒的时候，不知道松子很容易炒糊，还忙里偷闲地去洗一根葱，结果，回过头来，就糊锅了

第三步，把圆的生菜，小心地剥开，洗净，注意不要剥碎了叶子。因为是圆形的生菜，所以，叶子会有一个弧度，像一个小碗一样。为了拍个好看一点的照片，所以，我这次是把边缘用剪刀修修整齐了，若是自家人随便吃吃的话，我想，就不用这样费劲儿啦。

第四步，锅热油，放入一大匙豆瓣酱，大半匙蒜茸辣酱，姜末，一起炒香，然后，倒入肉馅儿翻炒，加点糖提鲜味儿，肉末炒熟出锅之前，加点儿香油，水淀粉，炒匀就好啦。

最后一步，就是把炒好的肉馅儿，用勺子盛入准备好的生菜托里，顶上撒上松子仁和一点点葱花做装饰。漂亮的生菜托就做好了。吃一口，有生菜的甜脆，松子的酥香，肉末的浓浓的酱香和一点点辣味，真的味道好极了。

吃完了，不知道叫个啥名字好。朋友说，这么好看的菜，像花朵，尤其是，生菜叶子剪得圆圆的，像荷叶，叫“含苞待放”吧。我对于起名字，一向没有好主意，所以，就言听计从了。

我在想，这个菜，用来请客也应该不错，提前准备好肉馅儿和生菜，到时候，稍微一炒，就是一道好吃又好看的菜，而且，生菜含有丰富的维生素和微量元素，清毒抗癌，多吃一些，也很有好处呢。