总结红豆/绿豆汤做法的要点

发表于: 2004年11月08日 17点45分点击： 2954

之前上网查了好多这方面的菜谱，文章，
今天下午牛刀小试，
成果不错，
总结：
1。绿豆/红豆煮之前先用水泡一下，容易煮开（我今天用冷水泡的，有3个小时了吧，一小部分绿豆给泡开了，下次用热水试试）。

2。要加陈皮，味道会更香，而且会比较润喉，比单煮豆子味道好（我今天就直接把买好的陈皮撕了两片扔进去一起煮了）。

3。一定要加冰糖。因为冰糖耐熬煮，营养价值方面也比普通的砂糖高。

4。豆子煮开后，熄火，盖上锅盖，焖一个小时，如果有人喜欢加莲子，再把莲子一起扔进去，再大火煮几分钟，加冰糖出锅，就ok了（我今天是焖过之后家的冰糖）。

欢迎大家补充。

作者:Miss.All星期天