这个夏天流行泰式风味炒面 [转贴]
发表于: 2004年12月19日 09点35分 点击： 2282
原料：
泰国干米粉………………………………４５ 克
新鲜虾 ………………………………… ３００克
家乐泰式鱼酱 …………………………１００毫升
辅料：
鲜鸡蛋１０枚，泰式辣椒酱１００ 毫升， 豆腐１６０克，腌制甜萝卜２００克， 虾干７０克，中国细葱１８０克，豆芽２００克，烤花生２５０克，干辣椒末些许，酸橙２０片，罗望子糊１２０克， 椰糖２５０克，家乐鲜鸡汁些许
做法
１．新鲜虾去皮，鲜鸡蛋打碎，豆腐切成１厘米见方的方块，细葱切成３厘米长的葱段备用，豆芽洗净备用，烤花生研磨成碎末备用。
２．调制家乐密制泰式调味汁将罗望子糊、椰糖、家乐泰式鱼酱、家乐泰式辣椒酱放置在平底锅中焖５分钟。
３．起油，将炒锅中的油加热，加入虾搅拌直至虾被煮熟。
４．面条经热水浸泡３０分钟后捞起，沥干，倒入炒锅，并加入打碎的鸡蛋，搅拌直至鸡蛋充分煮熟。
５．加入虾干、豆腐，并根据自己的口味加入事先用水焯熟的萝卜，充分搅拌几分钟。
６．加入葱、豆芽以及密制泰式调味汁，烧几分钟让原料充分入味，滴入家乐鲜鸡汁少许，调鲜。
７．撒上花生碎末，稍稍翻炒后，起锅装盘即可。
七嘴八舌: