钵仔糕怎么做呢？请帮忙！

发表于: 2004年11月05日 15点39分点击： 5095

我经常都会看到街头有钵仔糕卖的。而且什么味道都有。只是想自己在家做做。他们做的很透明的啊。不懂得是用什么粉来做的。有哪位知道请帮忙呢？

作者:蓝玫瑰

#1 miu 于04-11-03 12:09:08说道：

网上找来的：

材料：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯

做法：

1、红豆用清水浸泡三小时后，隔水蒸至软熟。
2、粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。
3、片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。
4、将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，大火蒸二十分钟即成。

#2 蓝玫瑰于04-11-03 15:13:44说道：

喔。谢谢MIU。。

#3 为枫婷留于04-11-03 23:57:14说道：

我也很喜欢吃这个东东噢.可是粘米粉和澄面是什么东东啊.在哪里可以买到哈!!

#4 蓝玫瑰于04-11-04 08:49:56说道：

对，我也不知道澄面是什么。我知道粘米份在各商场都有的。

#5 marymx 于04-11-05 06:08:34说道：

蓝玫瑰你最近好象对糕点特别感兴趣的说,呵呵.澄面我也不是很清楚,不过记得不是普通面粉,是一种可以增加食品透明度的像生粉之类的东西,不是全白的,据说超级市场有卖,你可以去问问.

#6 蓝玫瑰于04-11-05 08:39:45说道：

对啊。就是突然想吃。想弄来吃。也想弄给BF吃啊，呵呵。。。增加透明度的粉是生粉吗？marymx，，生粉就是知道哪些，不过澄面就根本不知是什么。晕。。。

#7 marymx 于04-11-05 15:39:19说道：

哎~~~,我也不知道,我对点心不在行,好象苹果APRIL比较在行,也许可以问问她,她应该知道.

#8 冇氧于08-11-25 19:37:34说道：

上GOOGLE咯~

#9 zcwen21 于09-01-03 15:34:53说道：

楼上说的做法完全是在误导别人，如果有那么简单那为什么还有那么多人靠这个打拼啊。正宗的钵仔糕水晶透明，口感爽滑细腻有嚼劲.谁想了解正宗的钵仔糕做法及技术的话可以直接和我联系：QQ19564675，电话：13824413685.

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