[zt]冰皮月饼

发表于: 2004年09月29日 09点30分点击： 1442

今天是中秋节,所以就来介绍月饼吧.这个月饼我超喜欢吃的,哈哈,希望大家喜欢.

材料：熟面粉3两、糕粉5两、油4汤羹、鲜奶2杯、糖粉1/2杯，月饼馅可用咸或甜豆沙。
做法： 1. 将面粉、糕粉筛过，加入油拌匀，加入鲜奶搓成粉团，用保鲜纸袋包着放雪柜至冻；
2. 将馅料包入粉团内，用饼模压成饼形，即可食用。
备注：熟面粉、糕粉（糯米粉）
做法： 1. 将粉放干碟上，用锡纸盖着，大火蒸20分钟，取出待凉；
2. 把已蒸的粉放干镬内，慢火炒至微黄待冻，便成熟面粉。