咖喱饺

发表于: 2004年09月19日 12点01分点击： 2904

材料：

    *油皮——低筋面粉2杯猪油、水各1/2杯

    *油酥——低筋面粉3/2杯、猪油1/2杯

    *内馅——绞肉1/2斤、洋葱1个、盐、味精各少许、咖喱粉1大匙

    *蛋黄1个

    *黑芝麻少许

    作法：

    油皮与油酥各自揉成面团，分别切成26等分，再将油皮包上油酥做成酥皮后，揉为小圆球。

    起油锅，用1大匙油炒香洋葱丝，再入绞肉同炒，加咖喱粉、盐、味精拌匀，即为内馅。

    将酥皮以擀面棍擀成长片状，再卷摺擀一次，连续两次即可擀成圆片，每片包入内馅对摺一半，并沿边做花边，然后涂上蛋黄液、撒些黑芝麻，放入烤箱以摄氏200度火力烤约20分钟至金黄色，即可取出。

作者:海洋之心