三色蛋

发表于: 2004年09月04日 19点36分      点击: 3267
材 料:鸡蛋、皮蛋、玻璃纸1小张、咸鸭蛋各3个。

    调味料:*盐、味精各少许。

    作 法 :

    1、皮蛋、咸蛋各切成小丁,打入鸡蛋白,再加入调味料拌匀,倒入铺有玻璃纸的模型中,放进蒸具中蒸9分熟(约7分钟)。

    2、取出,再倒入打散的蛋黄及切碎的咸蛋黄,蒸至全熟(约3分钟),取出放凉切片。

作者:汪晓丹

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