酸菜鱼片汤怎么做更好吃？

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发表于: 2004年08月01日 18点59分      点击： 4799
这几天正好去外面的四川饭店吃了一顿饭，大热天的，当那锅热腾腾的酸菜鱼片汤端上桌的一刹那，就注定这几天有一番折腾，回家后老妈就喋喋不休的要亲自下厨。的确，那种酸辣恰到好处的搭配真叫人回味无穷，大热天胃口去顿时好了起来！所以有没有人可以提供酸菜鱼片汤的做法，还有怎么样做鱼片才能更加鲜美嫩滑，主要是嫩啦！
作者:swing_childhood

七嘴八舌:

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#1 天倉澪/繭 于04-07-24 16:36:26说道：
第一次串水时间不要太长，适当划一下蛋清做保护层
#2 swing_childhood 于04-07-24 17:39:41说道：
谢谢！微笑的脸
#3 微沫 于04-07-26 08:52:57说道：
我也想知道，因为我特喜欢吃酸菜鱼！吐舌头的脸
#4 lilyqiu 于04-07-26 10:05:10说道：
我每次做都是购买超市的酸菜鱼调料,味道一般.目瞪口呆的脸
#5 乱马 于04-07-26 21:32:54说道：
有的调料就很好吃。我家做酸菜鱼都是用现成的调料，可香呢
#6 swing_childhood 于04-07-28 16:28:21说道：
啥调料？在哪里买那？
#7 swing_childhood 于04-07-28 16:33:31说道：
555，昨天我妈终于下海实践了一下……555……结果……不要说了……
后来经过我爸的补救终于勉强可以入口，可是尝了以后，我又发现了一问题？
为什么饭店做出来的口味是先辣后酸。我家的怎么先酸後辣，而且味道不舒服？
是不是放辣有讲究那？
#8 swing_childhood 于04-07-28 16:34:03说道：
哭泣的脸谁能告诉我
#9 lilyqiu 于04-07-29 16:58:42说道：
可以先用一些干辣椒煸锅,再放入酸菜鱼调料.
#10 swing_childhood 于04-07-29 17:27:18说道：
那调料再那里可以买到？什么牌子最好那？
#11 lilyqiu 于04-07-30 10:50:48说道：
超市有很多种酸菜鱼调料,"白象"的还可以.
#12 蓝玫瑰 于04-07-30 13:55:07说道：
我吃过但不会做啊。对有谁会做呢？好像以前的贴里面有的啊。
#13 swing_childhood 于04-07-30 17:36:07说道：
问号
#14 swing_childhood 于04-07-30 17:37:44说道：
开怀大笑的脸谢谢大家的帮助
#15 swing_childhood 于04-08-01 18:59:54说道：
微笑的脸

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