菠萝牛柳
发表于: 2004年09月17日 16点39分 点击： 3013
材料：牛肉，菠萝，红、青椒，葱，姜
调味料：A料：糖，米酒，酱油
B料：盐
做法：
1、牛肉洗净，切丝，放入碗中，加入A料拌匀交腌备用（腌的时间尽量长些）
2、红椒、青椒均洗净，对半切开，去蒂及籽，切菱形片；葱洗净，切段去皮，切丝备用。
3、菠萝洗净，1/3切开，控出菠萝肉，切小块，菠萝外壳留下备用。
4、锅中倒入油烧热，放入牛肉丝炒熟，捞出，再放入油、葱及姜爆香，加入红、青椒匀，再加牛肉丝、菠萝肉及B料炒匀(稍微炒一、两分钟就好了，不然牛肉会老的，)，盛入菠萝外壳中即可。(一般都盛不完，得另外拿碟子装)
七嘴八舌: