韩国美食：石锅拌饭

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发表于: 2004年11月14日 16点42分      点击： 1508
石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。

做法:

1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。

2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。

3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感.


天~~~做给我吃~~~
作者:Saffron

七嘴八舌:

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#1 April 于04-07-19 18:40:07说道：
我每次去韩国餐厅必定吃这个饭，还有人参鸡汤，那个好吃啊，那个爽啊热情的笑脸
#2 盘丝洞老妖精 于04-07-19 19:58:44说道：
我喜欢吃石锅扮饭
#3 Saffron 于04-07-19 20:45:11说道：
果果~~~我也要吃~~~
#4 lucy68203 于04-07-19 20:49:51说道：
听说很好吃哎！~想吃啊！~竖起大拇指
#5 十二夜 于04-07-19 21:25:33说道：
没吃过 啊~~
但听人家说过很好吃的呢~~
有空一定要去吃吃啊~~
#6 吃吃 于04-07-19 22:47:17说道：
明天自己做个石锅，自己做！！谢谢阿红玫瑰
#7 Nancy 于04-07-20 01:00:48说道：
用家里的锅行不行吐舌头的脸
#8 April 于04-07-20 08:45:17说道：
家里如果自己买石锅，火不够大，很难弄熟的，用煲仔就可以
#9 cheersy 于04-07-20 10:58:38说道：
是 很 好 吃 得 ， 尤 其 是 再 放 点 辣 椒 竖起大拇指
不 过 ， 到 什 么 地 方 买 石 锅 呢 ？ 目瞪口呆的脸
#10 韩素音的月亮 于04-07-22 16:12:46说道：
石锅？目瞪口呆的脸
#11 a 兒 于04-07-24 11:47:06说道：
想吃！！吐舌头的脸
#12 憧憬色的蜜粉 于04-07-24 14:32:10说道：
美味啊~~~~
#13 marymx 于04-07-24 18:10:17说道：
这个好吃得,我以前再国内得时候吃过几次,到这里国外,这里用得是铁锅,感觉一般,还是石头感觉好,不过一般石锅可能不容易得到把,用煲也可以,主要可以起到保温作用.
花花,我做好了,你想怎么吃呢?
#14 辣手恐龙没人爱 于04-07-26 13:38:52说道：
真的很好吃！
每次去吃韩国料理总要吃完在外带！吐舌头的脸
#15 Saffron 于04-07-26 15:15:18说道：
天~~~我要吃~~~
#16 靓 于04-08-03 14:16:25说道：
那个蛋不够熟呀！
#17 ╰つ錯覺゛ 于04-08-06 16:07:11说道：
好饿`！好想吃
#18 橘子樹 于04-08-06 18:50:45说道：
好啊，我喜歡吃旁邊的飯
#19 小羽 于04-08-08 00:13:55说道：
饿了！！！
#20 游柚 于04-08-08 17:40:13说道：
看上去好象还满简单又好吃的.....呵呵
#21 薯薯^豬^ 于04-08-09 07:27:02说道：
红玫瑰石頭飯~好味啊~哈哈彩虹红心吐舌头的脸
#22 娃娃吃西瓜 于04-08-09 10:26:48说道：
晕，有段时间泡在韩国料理里面，天天吃石锅饭，想想有点恐怖的说。
#23 ★小贼女★ 于04-08-10 21:57:17说道：
看的肚子饿了///天使
#24 盘丝洞老妖精 于04-08-15 02:08:42说道：
冷面也不错啊　
#25 芊芊 于04-08-15 17:40:30说道：
是啊！
我最喜欢吃冷面了！
#26 大敏敏 于04-08-15 20:31:07说道：
自己做太麻烦了，还是上馆子吧
#27 绵羊女 于04-08-16 17:11:17说道：
好像好好味哦感叹号可以试着做做惊讶的脸
#28 Ж淹死の鱼Ж 于04-08-31 14:03:31说道：
看着电视上的都很可口的样子
#29 yilier 于04-09-02 11:14:00说道：
微笑的脸我吃过，的确不错。建议大家试试
#30 莫莫被催眠 于04-09-04 14:38:17说道：
甜心甜心吃过，味道不错内！~~~~~红唇
#31 晓小妹妹 于04-09-06 19:19:45说道：
我超级喜欢拌饭地^^
还有拌冷面哦~~都很好吃...
#32 doudou 于04-09-07 14:27:48说道：
超级爱吃呀，还有韩国的辣酱
#33 ulala 于04-09-07 15:31:02说道：
是不是跟我们的菜饭学的呀
#34 依悠 于04-09-12 14:45:50说道：
天~~~我要吃~~~
#35 团团圆圆 于04-09-13 21:24:05说道：
韩国料理中我最喜欢石锅饭了
#36 宝贝小兔 于04-09-16 17:39:51说道：
偶喜欢！！！
#37 yaya9710 于04-09-23 21:20:40说道：
石锅饭很好吃！
#38 美人鱼 于04-10-20 15:14:58说道：
YES,吃过,很好吃
上次出差到延吉,看见有卖石锅,只是带去的箱子小了装不下,要不然准带一个回家吐舌头的脸
#39 秋天de童话 于04-11-14 01:21:08说道：
前几天吃过拉，８错竖起大拇指
#40 chantille 于04-11-14 16:42:39说道：
i like!!!吐舌头的脸

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