[转贴]黑胡椒牛排 (给蓝色乖乖兔以及各位有兴趣的JM)

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发表于: 2004年07月28日 16点12分      点击： 2847
用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。
调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。
做法：1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。

这个菜是用微波炉做的,用锅子应该更能控制热度,可以尝试看看.
附件1
作者:marymx

七嘴八舌:

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#1 吉-吉 于04-07-15 19:08:22说道：
我不吃牛肉的```不过可以用这个方法做做鸡排什么的```一定也很不错``呵呵```
#2 marymx 于04-07-16 09:11:48说道：
应该可以吧，黑胡椒鸡柳味道不错的，呵呵
#3 蓝色乖乖兔 于04-07-17 22:14:51说道：
我妈妈说牛肉要先拍过,还要加些嫩肉粉或碱,否则肉一下就煮老了,不好吃.
还有就是几成熟怎么判断(在煮的过程中)?
#4 marymx 于04-07-19 15:53:22说道：
你妈妈说的对,要肉嫩嫩的,是要处理一下比较号,坦白说,我不是经常吃牛肉,要吃也是做熟的牛肉,没做过很西式话的牛排,所以不太知道到底如何才算几分熟,不号意思,不过我上次去吃了一次西式的牛排,如果JM们去吃,记得吃牛小排,不要吃牛柳,一大块肉碳烧的,相当枯燥的味道,小排还稍微好点,呵呵~~
#5 阿CAT 于04-07-28 15:58:05说道：
牛排~~~~~~~~~~我爱吃,但懒得做
#6 坨坨（**） 于04-07-28 16:12:51说道：
我的最爱，爱爱爱

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