玉米土豆浓汤

发表于: 2004年06月28日 22点19分点击： 2788

材料：
水发士豌豆6两（一般用水浸泡两小时）
中等洋葱1个，切成细丝
芹菜茎1根，切成薄片
胡萝卜1根，切成薄片
小茴香粉1汤匙
姜末两茶匙
鲜奶油1汤匙
做法：
1 在大平底锅中将油加热，放入洋葱，芹菜和胡萝卜，用中火煮3分钟，偶尔搅拌一下
直到变软但没有变褐色为止，加入小茴香粉和姜末搅拌，再词烹煮1分钟。
2 加水和豌豆，用小火加盖炖1个半小时，偶尔搅拌一下。
3 将汤冷却后，分数次放入食品搅拌机里搅打，直至滑顺，没有块状物为止。
4 重新加热，放入盐和胡椒粉调味，最后在汤面浇上1匙奶油作为点缀。

作者:Saffron