[转贴]红烧猪手
发表于: 2004年06月25日 15点02分 点击: 3122
原材料:
鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
调味料:
花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
制作过程:
1、鲜猪手烧净毛,洗干净切成决,冬茹切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黄。
2、烧锅下油,先放下生姜、猪手、洒一些绍酒,煸炒片刻。
3、煸炒后加鸡汤,用小火烧至酥烂时,再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。
- 附件1
七嘴八舌: