奶油蝦仁義大利麵
发表于: 2004年06月15日 19点58分 点击： 3018
材料： 蒜瓣2粒 奶油1大匙半 蝦仁500克
鮮奶油1杯半 番茄糊1大匙 鹽與胡椒適量
義大利水管麵(Penne)500克1包 洋香菜末(Parsley)少許
作法：
1蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。
2蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。
3另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。
4用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。
5將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。
七嘴八舌: