糖漬檸檬
发表于: 2004年06月18日 08点54分 点击: 4945
材料:
黃皮檸檬 二顆
白砂糖 約一杯
冷開水 適量
作法:
1將檸檬洗淨後,切成薄片,放入玻璃瓶或密封性好的保鮮盒,依續放入一層檸檬,一層白砂糖,直到放完為止。
2最上層放入較多的白砂糖,後加入一點點冷開水讓所有的檸檬都可浸泡在糖水中。
3放到冰箱醃漬一天,即可食用。
檸檬水(Lemonade)
1舀出兩大匙的糖漬檸檬,加入冰塊,再加入清水即可食用。
2外出時攜帶,可將檸檬水多加些冰塊少加些水,可保鮮一天。
3若不喜歡吃太多砂糖,可醃漬較少的糖;食用時先以少量的冷水將蜂蜜調勻後再加入糖漬檸檬,這樣喝也很棒!
檸檬紅茶(Lemon Tea)
1將紅茶茶包放入熱水中,泡約二分鐘後取出,加入兩大匙的糖漬檸檬,即可食用。
小秘訣:
切檸檬時可保留頭尾的部份,待其餘部份切成薄片後,再將頭尾部份擠汁到入其中。
糖漬檸檬不可以熱開水浸泡,否則會有苦味。
糖漬檸檬放在冰箱可保鮮一~二星期,視糖量多少而定。
黃皮檸檬味道較香酸味較淡;綠皮檸檬味道較酸。
七嘴八舌: