吃过默然消魂饼吗？

发表于: 2004年06月14日 17点19分点击： 2944

百年数遇好料准备：
没有吊百块的面若干，
还没散黄的蛋一个，
加碘的盐几勺，
不哈喇的油一壶，
新鲜的自来水半瓢，
洗过的锅碗铲筷适量，
表针还动的液化气一罐，
剥蒜拍姜碎葱的女友一名，
饿坏的人儿三五，
一把厚背薄刃重型菜刀打遍厨房不找工具的独孤菜枭一只。
开工：
敲蛋“嗒！”
捶蒜“咚！”
剁姜“当！”
碎葱“得！”
搅和“&！”
掺水“哗！”
倒面粉“唰！”
拿筷搅拌“@！”
倒“唰！”
搅“@！”
掺“哗！”
倒“唰！”
搅“@！”
掺“哗！”
搅拌搅拌再搅拌“@@@！”
顺序可别错了，我们不是做疙瘩的来着。
最后也没啥，一盆稀得不能贴邮票的面粉比较浓汤漂着乍沉乍浮的蒜姜葱非常细屑。
技术关键词——比较浓汤、乍沉乍浮、非常细屑。
按“嘶！”
转“邦！”
燃“轰！”
加锅倒油，倾转得面面俱到，情烟蒙烟啦，
汤勺搅拌着突然一个混龙升天，斜抬油锅，面汁像杂技转笼里的摩托飞车在锅缘附近急驰直下，我转！油锅一个霹雳舞大回环，面汁如泥石流掉进了黑洞，越流越少，到锅底恰好没了，在空中鸟瞰，百慕大呈现出薄薄均匀的一层白雪。刹那间玉化半透明，露出朦胧一片夹杂。
再回环几次，上层涂油，利铲从薄如蝉翼的饼缘刺进去，捞住也不见得厚多少的饼中央，提起，在风中翻180度盖下，简而言之就是烙另一面呗！
抢在闻到糊味看见焦色前用铲对半一折叠再一折叠，成手帕状弄出来，装碟。
技术关键词——均匀，蝉翼。
retun to 加锅倒油。
烙饼复烙饼，面汁何其多？我生在烙饼，万张薄如膜，烙完蘸卤水，吃出烤鱼味，烤鱼在哪里？烙到吐芳菲！不花几个钱，烹饪技术贵，沉鱼梦西施，黯然销魂泪……

作者:薇子