給我３分鐘給你百變下午茶

发表于: 2004年05月12日 20点35分点击： 2636

　今天不妨花個3～5分鐘，為訪客調一杯私房飲料，再來點創意小點心，相信會為你帶來更多的讚美與成就感！

　其實，選擇在口味上最容易做變化的紅茶、綠茶做為基茶，同時以市售小茶包或罐裝紅綠茶取代沖泡茶葉的時間及麻煩，並藉由果汁與汽水的調配，就能混合出個人風格的百變茶飲。

　現在你是不是也有股衝動，想立刻邀請親朋好友來家裡喝杯茶呢？

Step by Step

成功沖泡紅綠基茶

紅茶：
1.取1個茶壺（或有蓋馬克杯），裝入500cc熱開水，放入3包紅茶包，蓋上蓋子，浸泡5分鐘。
2.取出茶包，將茶湯放入裝有冰塊及水的容器中隔水冷卻。

綠茶：
1.取1個茶壺（或有蓋馬克杯），裝入500cc熱開水，放入3包綠茶包，蓋上蓋子，浸泡3分鐘。
2.取出茶包，將茶湯放入裝有冰塊及水的容器中隔水冷卻。

注意事項：
●茶包可至超市或便利商店購買，就是平時直接拿來沖泡的小茶包。
●一般沖泡紅、綠茶，不建議使用100℃的滾水沖泡，溫度太高，茶湯容易產生澀味，所以建議使用飲水機的熱開水即可（通常約95℃左右）。若更講究茶湯品質者，則綠茶的理想溫度為80~85℃，可將熱開水稍微放涼，再浸泡茶包。
●取出茶包時，不可將茶包擰乾，以免茶渣留於茶湯中，所以請直接拿起即可。
●若短時間內要讓茶冷卻，則以350cc熱開水沖泡，再加入1/2杯冰塊（約150公克）稀釋即可。
●隔冰水冷卻後的茶溫，不可低於4℃，否則茶湯會開始變質。
●若覺得以茶包製作基茶很麻煩，建議可直接購買市售標示「無糖」的罐裝紅茶、綠茶替代，也可省卻隔冰水冷卻的時間，但千萬別選購「含糖」或「低糖」的茶喔！

*柚香桔茶
材料：冷綠茶180cc（或等量罐裝無糖綠茶）、金桔汁30cc、葡萄柚汁30cc、蜂蜜適量、冰塊適量。
做法：
1.取冰塊裝入雪克杯內至6分滿，依序倒入綠茶、金桔汁、葡萄柚汁和蜂蜜，蓋上杯蓋後，上下搖勻至雪克杯身產生霧氣。
2.將茶湯及冰塊倒入杯中即可。

*芙蓉茶
材料：冷綠茶150cc（或等量罐裝無糖綠茶）、蘆薈果凍1盒、蜂蜜適量、冰塊適量。
做法：
1.將蘆薈果凍切小丁，放入杯中備用。
2.取冰塊裝入雪克杯內至6分滿，依序倒入綠茶和蜂蜜，蓋上杯蓋後，上下搖勻至雪克杯身產生霧氣。
3.將茶湯及冰塊倒入杯中即可。
Tips：
●若家裡有新鮮的蘆薈，可以取1片，洗淨後去除外皮，切小塊，與250cc熱水一起放入小鍋中煮滾，熄火後放涼，待湯汁溫度降至約85℃時，再放入綠茶包浸泡3分鐘，飲用時加入適量蜂蜜、冰塊拌勻即可。

*海洋世界
材料：冷綠茶150cc（或等量罐裝無糖綠茶）、藍柑香糖漿30cc、柳橙汁45cc、果糖適量、冰塊適量。
做法：
1.取冰塊裝入雪克杯內至6分滿，依序倒入綠茶、藍柑香糖漿、柳橙汁和果糖，蓋上杯蓋後，上下搖勻至雪克杯身產生霧氣。
2.將茶湯及冰塊倒入杯中即可。

*草莓園
材料：冷紅茶150cc（或等量罐裝無糖紅茶）、草莓2粒、鮮奶50cc、紅石榴糖漿15cc、果糖適量、冰塊適量。
做法：
1.草莓去蒂，與鮮奶及紅石榴糖漿一起放入果汁機中，攪打20-30秒鐘至均勻，用濾網濾除果渣。
2.再將果汁倒入杯中，放入冰塊，加入紅茶、果糖拌勻即可。

*光合作用
材料：冷綠茶150cc（或等量罐裝無糖綠茶）、薄荷蜜糖漿15cc、蜂蜜適量、冰塊適量。
做法：
1.取冰塊裝入雪克杯內至6分滿，依序倒入綠茶、薄荷蜜糖漿和蜂蜜，蓋上杯蓋後，上下搖勻至雪克杯身產生霧氣。
2.將茶湯及冰塊倒入杯中即可。

*蔓越莓多多茶
材料：冷綠茶120cc（或等量罐裝無糖綠茶）、蔓越莓汁60cc、養樂多30cc、果糖適量、冰塊適量。
做法：
1.取冰塊裝入雪克杯內至6分滿，依序倒入綠茶、蔓越梅汁、養樂多和果糖，蓋上杯蓋後，上下搖勻至雪克杯身產生霧氣。
2.將茶湯及冰塊倒入杯中即可。

*薰衣草奶茶
材料：奶精粉1大匙、熱開水250cc、乾燥薰衣草2小匙、綠茶包1包、奶油酒5cc、焦糖醬適量。
做法:
1.將奶精粉、薰衣草放入杯中，加入熱開水奶精粉浸泡1分鐘，接著加入綠茶包浸泡3分鐘，取出茶包，濾除茶渣。
2.將奶茶倒入杯中，加入奶油酒及焦糖醬拌勻即可。
Tips：
●添加焦糖醬可增添香味，也可以果糖代替。
●不管熱飲或冰鎮後再喝，其薰衣草香味一樣保留於奶茶中喔！
●添加奶油酒可增加香氣，但也可不加。

作者:Saffron