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我喜欢吃八成熟,不要全熟,全熟口感不好,太难咽,但我又怕不是很熟对身体不好,所以我一向吃八成.
我有个同事最爱吃了,而且他是吃五成熟的

7成熟。。。。

嗯。。。三成熟就是说30％熟，七成熟就是70％熟喏。

牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”：

1-2成熟（Bleu）：即所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；

3成熟（RARE）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。

5成熟（MEDIUM）：切开牛排见断面中央50%肉为红色，带少量血水。

7成熟至全熟（WELLDONE）：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。

西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。这只是东西方饮食习惯的差异而已。但如果吃含一定肥膘的牛排，如肉眼牛排和西冷牛排建议一定要煎3成熟而不要全熟，否则会影响肉质口感，感到所谓的“老”和“嚼不动”。

熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。在法国，几乎没人会点这种牛排，他们认为生的带血牛排，汁多而得真正的牛肉原味。

其实在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。

一见到血又怎能咽下去呢。。。。我喜欢吃九成熟

八成熟可以了

阿。太熟了吧。我本来吃3成的。而且也没有腹泻什么不良反应。后来鉴于别人对我的看法。迫于压力。改吃五成。。

我比较爱吃6成熟的

我平时也吃八成熟的，不过，看来我可以去试试七成熟的!