[转贴]苹果炖鱼
发表于: 2004年07月08日 16点27分 点击： 2174
[原料] 苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。
[调料]
盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
[制法]
1.苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
2.烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
3.待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
[功效]
补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
- 附件1
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