蛋黄羹

发表于: 2004年04月20日 09点41分点击： 2473

特点软嫩，鲜香

原料

主料：煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。

辅料：精盐3克。

制作过程

（1）将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。

（2）将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合。

[制作关键] 蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。此菜适宜3个月以上的婴儿食用

作者:cysine