软煎柠檬鸡块

发表于: 2004年04月18日 18点00分      点击: 2259
材料:

连皮鸡胸肉450克
柠檬1个
鸡蛋(打散)1个

调味料:
盐1/3茶匙
粟粉半茶匙
砂糖1汤匙
柠檬汁2汤匙
上汤半杯

腌料:
酱青1汤匙
胡椒粉少许

做法:

  ① 鸡胸肉洗干净,下腌料拌匀,置1小时。

  ② 柠檬榨汁留用,少量柠檬皮切丝备用。

  ③ 鸡胸肉蘸上蛋浆,扑上适量的干粟粉,放滚油内炸至香脆全熟,盛起沥油,切件上碟。

  ④ 煮滚调味料,加入柠檬皮丝兜匀,盛起淋在鸡块上,趁热享用。

【知道多一点】
  除了选用鸡胸肉烹制“软煎柠檬鸡块”,也可用鸡腿肉。鸡腿肉肉质比较嫩滑,但脂肪较多。
附件1
作者:鬼鬼鼠偷番薯

七嘴八舌:

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