软煎柠檬鸡块
发表于: 2004年04月18日 18点00分 点击: 2259
材料:
连皮鸡胸肉450克
柠檬1个
鸡蛋(打散)1个
调味料:
盐1/3茶匙
粟粉半茶匙
砂糖1汤匙
柠檬汁2汤匙
上汤半杯
腌料:
酱青1汤匙
胡椒粉少许
做法:
① 鸡胸肉洗干净,下腌料拌匀,置1小时。
② 柠檬榨汁留用,少量柠檬皮切丝备用。
③ 鸡胸肉蘸上蛋浆,扑上适量的干粟粉,放滚油内炸至香脆全熟,盛起沥油,切件上碟。
④ 煮滚调味料,加入柠檬皮丝兜匀,盛起淋在鸡块上,趁热享用。
【知道多一点】
除了选用鸡胸肉烹制“软煎柠檬鸡块”,也可用鸡腿肉。鸡腿肉肉质比较嫩滑,但脂肪较多。
- 附件1
七嘴八舌: