五色沙拉

发表于: 2004年04月08日 12点47分点击： 2585

材料：
竹筍 80公克
豌豆嬰 10公克
黃甜椒 15公克
小蕃茄 7顆
柳松菇 5公克

腌料：
小蕃茄 3顆
沙拉醬 10公克
原味優格 20公克

做法：
1.竹筍洗淨並切成滾刀塊，再以加了適量的鹽及少許米(加米可去除澀味)的沸水汆燙後撈起放涼備用。
2.黃甜椒洗淨切細條，與豌豆嬰、柳松菇一起以沸水汆燙，撈起沖冷水放涼；小蕃茄洗淨去蒂備用。
3.取3顆小蕃茄放入果汁機中攪打均勻，倒出拌入沙拉醬、原味優格調勻備用。
4.將作法1.2的材料擺盤，食用時淋上作法3的調味醬料即可。