雞丁玉米湯
发表于: 2004年04月06日 12点28分 点击： 3022
雖然做法非常簡單，但是做出來的湯可是料多味美哦！
材料
三片培根，切丁
二根蔥，切成蔥花
二分之一杯洋蔥丁
二杯雞高湯
一杯馬鈴薯丁 或 一杯冷凍馬鈴薯丁
二杯新鮮或冷凍的玉米粒
二片雞胸切丁 或二杯熟雞肉丁
一湯匙新鮮百里香香料 (Thyme) 或 一茶匙乾百里香香料
一杯牛奶
鹽和黑胡椒粉適量
作法
在鍋中先把培根丁煎熟至酥脆，從鍋中撈出置一旁備用。鍋中只留約一湯匙的培根油，並將其餘的培根油濾掉，加入洋蔥丁炒香，再加入高湯和馬鈴薯丁，煮開後加蓋轉中火，煮至馬鈴薯熟軟。如用冷凍薯丁可縮短烹煮時間。
等馬鈴薯熟軟後，加入玉米粒、雞丁和香料，煮至雞丁全熟就加入牛奶，小火燜煮約二分鐘，加入鹽和黑胡椒粉調味，盛入碗中撒上蔥花和培根丁，就可以享受美味的熱雞湯。
註：注意加入雞胸肉後不要煮太久，煮至肉熟即可，否則會太老不好吃。用吃不完的熟雞肉，只要煮至雞肉熱透即可。培根亦可整片放入鍋中煎脆，待冷卻再切碎片。
七嘴八舌: