酸辣汤其实很好做~

发表于: 2004年05月02日 04点53分点击： 2372

材料：（4人份）
2茶匙的粟米粉（cornflour）
2茶匙的生抽
3茶匙的rice wine vinegar（不过我通常用白米醋代替，买不到嘛）
半茶匙的黑胡椒粉
1条切好的小红辣椒
1个蛋
1个切好的洋葱（随你怎样切）
2片切好的鸡胸肉（随你怎样切）
4个蘑菇或冬菇切丝
1锅鸡汤（我通常是把鸡精放进滚水里代替，其实这样出来味道比较好，也没那么麻烦）

做法：
1。把粟米粉放进碗里，加入少量水调匀。
2。再加入生抽，醋，胡椒粉，辣椒到那个碗里搅拌。
3。用另一个碗把鸡蛋打好待用。
4。把鸡肉和洋葱炒半熟（加一点点生抽），还有蘑菇（这个就不用炒了）倒进那锅鸡汤里。
5。约15分钟后，把你那碗1+2步骤的东西也倒进鸡汤里。
6。再等上那么十来分钟（我通常等约20分钟，等汤进味嘛）把你那碗蛋倒进去搅一搅，再加几滴麻油就大功告成了！

我做的酸辣汤没人喝过说不好的哟！各位姐妹可以试试。材料的多少可以适量调整（像鸡肉蘑菇辣椒胡椒的多少），不过那些酱醋什么的最好不要乱改份量。（可以以那个4人份为基础，加减乘除地把份量改为2人，6人或8人份）我朋友上次把我告诉她的份量忘了，做了一锅据说味道怪怪的给她男朋友。

作者:BLUEBIRD