东坡肉zt

发表于: 2004年03月29日 22点56分点击： 3525

[材料]
猪肋条五花肉1000克，酱油200克，绍酒200克，白糖50克，葱6根，姜数片

[制作方法]
1。将猪肉去骨，切成方块，用清水洗净。

2。用葱和姜片铺锅底，将肉块放在葱上，加糖、酒、酱油，用小火走红，使肉块上色。然后先用旺火烧半小时，再移小火上焖1．5小时左右，见肉块已皮酥肉烂、汤汁稠浓，撤去汤面油腻，分别装入瓷罐待用。

3。如果你不觉得麻烦，食前用牛皮纸将瓷罐密封，再放入笼里蒸15分钟左右，蒸透即成。