懒汉鸡翅（蒜蓉鸡翅）（简单版）

发表于: 2004年08月06日 14点32分点击： 7665

原料：鸡翅中十只、大蒜两头、盐
工具：捣蒜器、平底煎锅、食用油
作法：
1、将鸡翅洗净，放入碗中稍晾片刻；
2、蒜剥皮，放入器皿中捣碎（捣出汁液），将捣碎的蒜及汁倒入碗内，同时加入些许精盐，将每一块鸡翅用蒜汁、盐涂抹匀均后，搁置，如果你着急，腌十五分钟左右也成，想充分入味的话放1-3小时比较好；
3、架上平底锅，滴两滴油，锅及油热后，将炉子的开关旋至中小火或小火，然后把鸡翅一只只排进锅内（可连同蒜一起入锅），剩下的工作就是来回将鸡翅翻面，隔半分钟翻个身，直至鸡翅和蒜煎至金黄色。关火，一盘金灿灿蒜香扑鼻的懒汉鸡翅就可以上桌了。快些消灭掉哦，否则小心邻居闻到味儿寻上门来抢啊：）
重点：注意每一块鸡翅都要抹上蒜和盐；注意入锅时不要放多油，因为鸡翅在煎的过程中还会出油，最后煎完锅里出的油能再炒出一盘清菜。火候的掌握，煎的过程是由外向里

作者:爱情泡泡

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七嘴八舌:

论坛区 : 美食版

#1 April 于04-03-07 20:31:50说道：

好，明天我就弄！！

#2 c_yee 于04-03-07 21:55:25说道：

呵呵。。偶下个星期来弄。。

#3 sissybb 于04-03-10 17:48:48说道：

可是我打算做可乐鸡翅的说

#4 April 于04-03-10 19:53:53说道：

我决定不弄了，禽流感啊~~

#5 c_yee 于04-03-11 13:24:16说道：

呵呵。。SISSYBB,这个鸡翅这个礼拜偶先做。呵呵。。。说不定还能告诉你一些诀窍。。嘿嘿。。

#6 c_yee 于04-03-14 14:15:25说道：

昨天偶做了～～～恩。。。喜欢吃蒜的人会比较喜欢这道菜。呵呵。。。在煎的时候，那味道实在是，太太太太香了。。但是吃起来的时候，蒜味太浓了，偶8大喜欢。。呵呵。。。

#7 樱纷花舞于04-04-05 17:27:48说道：

我吃过~好美味的~~~

#8 蓝玫瑰于04-04-06 11:43:11说道：

我想应该蛮好吃的呢。。。
我也决定今个星期在家弄呢。
APRIL 你是不是啊。
现在禽流感没事了。。。。嘻嘻。我也吃鸡多久了。。。没事的别吓大家嘛。。。。

#9 bobocat 于04-04-06 15:06:33说道：

呢个都几好，但可乐鸡亦点整嘎？？？

#10 c_yee 于04-04-06 21:06:08说道：

TO bobocat, http://www.milktea.net/bd/memo.php?bd=food2&&no=13

#11 然薇于04-04-11 11:32:37说道：

好棒，我这里鸡翅最便宜了，天天吃，真的要变方法做。谢谢了！

#12 Saffron 于04-04-11 18:25:58说道：

#13 BLUEBIRD 于04-04-11 22:31:10说道：

哇~我冰箱有鸡翅。改天试一下。

#14 yunyun 于04-04-13 04:46:03说道：

哦也！明天烧来吃！

#15 恪. 于04-07-09 21:10:26说道：

#16 苹果奶油派于04-07-10 17:57:34说道：

这个超简单呢~~~试试

#17 marymx 于04-07-12 15:28:45说道：

天啊,怎么久的帖子都给翻出来了,太厉害了,搜索工具果然有效,我海以为CD回来了呢.

#18 lolo piggy 于04-07-12 18:16:12说道：

好想弄啊！~~！！

#19 秀秀0708 于04-07-13 11:14:49说道：

回去试试！

#20 颖美于04-07-13 12:03:49说道：

喜欢喜欢

#21 冰緣于04-07-13 16:38:17说道：

我是喜欢是喜欢，但是没有人做呀，我又不会做！

#22 hello_lily 于04-07-14 19:57:19说道：

会胖诶

#23 当轻盈染上忧于04-07-16 16:12:44说道：

好呀，今晚正好可以试下。

#24 聖心寳寳于04-07-17 15:43:26说道：

偶在減肥……哭呀

#25 冷笑于04-07-21 19:33:08说道：

我只会看,只会吃,就是不会~~~~

#26 猪猪的玫瑰于04-07-22 15:44:30说道：

好好味，我中意啊~~~

#27 吃吃于04-07-22 16:01:48说道：

虽然我强烈推荐可乐鸡翅，但看你说的那么香，马上，实践一下，让肚肚来当个评判吧！……（实践中）

#28 靓于04-08-03 14:18:43说道：

有空我也试做来吃

#29 ╰つ錯覺゛于04-08-06 14:32:18说道：

好吃好吃`！要试试

#30 sissybb 于05-06-27 11:23:07说道：

由于没买可乐，所以今天中午做着吃！哈哈，好香

#31 小谷子米粒于05-06-27 11:39:15说道：

我做了。。。。会苦哎！！！！！！

#32 Peach 于05-06-27 12:35:09说道：

可惜我不爱吃蒜啊

#33 小小鱼儿游啊游于05-06-27 16:31:54说道：

我这个周末试试,呵呵

#34 Chanel♥蒾戀于05-06-29 14:49:46说道：

可乐鸡翅怎么做啊?我找不到那篇帖子耶...

#35 无聊奇迹于05-06-29 15:03:22说道：

香极了

#36 清雅水仙于05-06-30 10:39:14说道：

蒜味排骨是不是也这么做呢?

#37 demon 于05-07-07 13:11:33说道：

俩滴油就够了？

#38 demon 于05-07-07 13:13:14说道：

火候的掌握，煎的过程是由外向里？？？
汗？什么意思？不懂。。- -。。

#39 ぅ學譮Oo袗晞于05-07-10 10:25:30说道：

以前做过的，好香，好好吃

#40 小多多于05-07-10 22:42:00说道：

晕倒，和偶的差不多！！！！
只是后来加了可乐呀~~~本来想出贴的，但是看过了你的贴，偶就不发了吧~~省得被别人误会~~

#41 飞语于05-07-11 16:02:03说道：

看到禽流感一看日期天哪去年三月份的帖哦不过还是蒜味太重是不好吃。

#42 轻蝉于05-07-13 10:46:00说道：

今天有鸡翅~找些材料做做看~

#43 抹茶于05-07-14 21:43:30说道：

厉害
不错

#44 捕风于05-07-14 22:38:06说道：

有点饿了

#45 dakki 于05-07-25 17:55:56说道：

刚做了两个全翅~好吃

咸,香,嫩~~~

但是,要改良的就是~
不能把翅和蒜一起下油锅煎~翅还没熟,蒜就可能糊了(特别是油少的情况下~),我的改进意见是:
准备工作一样,腌制好后,煎之前,把翅上蒜清下来留在碗里,煎翅,在快好之前,把蒜倒入微煎一下,一起盛盘~
或者是把翅煎好后放盘中,将蒜倒入仍热的油锅中,利用余热煎香,然后将散发着蒜香的热油淋在翅上即可~
这样的话,蒜不会煎糊,不会变黑,也不会发苦了~装盘还比较漂亮~~微微金黄的翅上是雪白的点点蒜蓉~

会苦的原因就是蒜煎糊了~~