我做牛肉酱的做法
发表于: 2004年04月25日 23点24分 点击： 7237
我做的牛肉酱我和老公都爱吃，想介绍给姐妹们，爱吃的来试试呀，就是有点麻烦。
把牛肉切成一厘米到两厘米见方的块，然后用刀背把牛肉剁烂一点，是为了让牛肉好炖一点，用水煮一下，把血沫煮没了捞出。姜切碎，洋葱一头切小块，西红柿切块，量随意（炖完了之后洋葱和西红柿都看不见了，也没什么味了，不爱吃的也不用担心）。在锅里用油榨一下辣椒、麻椒、和花椒捞出，剩油（不炸也行）然后锅里放牛肉翻炒一会，放洋葱、姜和西红柿，炒一会后就可以放一些水（多一点）用大火炖，水开了之后改用小火，我用电磁炉是最低的那个档。酱油、糖、老干妈鲜肉丝酱、孜然、鸡精最后放或者炖一个小时放都行。等炖烂糊了之后，大概两个小时，放沈阳干酱用大火炖一会就可以了。
七嘴八舌:
好象不是很难，有时间的时候试试，好久没有吃牛肉了，不会做，谢谢你又交了我一个，还有什么好吃的，我还要，呵呵