西兰花炒鸡块

发表于: 2004年04月20日 20点29分点击： 2182

主料：西兰花

　　辅料：胡萝卜、鸡胸脯

　　调料：生抽、蒜、淀粉、白糖、香油、食用油

　　做法：

　　1.将鸡胸脯肉切成丁，放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味，蒜洗净切成末；

　　2.西兰花洗净掰成小块，胡萝卜洗净切成片，分别用开水焯一下捞出沥干水份待用；

　　3.坐锅点火放油，油至三成热时加入适量的盐炒一下，待油至七成热时倒入鸡丁、蒜末炒出香味时放入西兰花、胡萝卜、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀，淋入香油出锅即可。

　　特点：味美可口。

　　天天提示：“炒”菜时，油温过高很容易把菜烧焦，吃了对身体无益，油烧到七至八成热时即可加入主辅料。