恋恋草莓香

发表于: 2004年04月20日 20点29分点击： 3909

　　享受情人节浪漫的心情，不用等到晚上！爱就是陪你吃营养早餐！

　　营养学家，
以时令水果“草莓”为主角，运用诱人的酸甜滋味，设计精巧的情人节早餐，为您的情人节揭开浪漫的序幕。让您不必担心肥胖，不需花大钱，也能拥有非常温馨甜蜜的情人节！

　　想要做温馨的草莓点心，草莓的选购、清洗及保存是非常重要的：

　　→　草莓选购：

　　选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、无损伤腐烂者，颜色过白或过青都表示尚未成熟，不宜购买。

　　→　清洗方面：

　　1.因草莓表面凹凸的缘故，容易残留农药。

　　2.要特别注意的是，在清洗草莓时不要先把蒂头叶片去掉，也不要浸泡。因为草莓一旦去蒂头，放在水中浸泡，可能造成农药因水分而进入草莓内心，因此反而受更多污染

　　3.至于保存方面，草莓保鲜期短，仅能置于冰箱保鲜一到两天，所以建议一次购买量不要过多。

　　→　营养在里面：

　　专家指出每100g的草莓，热量为39大卡、膳食纤维1.8g、维生素C为66mg、钾为180mg，依照营养素参考量，成人每日维生素C之参考摄取量」为100mg，若每日摄取150g，约8颗就已达到成年人之营素参考量了！而草莓的维生素C是柑橘的2倍，是菠萝的7倍，苹果的30倍，除了维生素C非常丰富外，另外也富含钾，有帮助预防高血压之功效！

　　本次所介绍的几项点心，多采用高纤维、低热量、低脂肪的食材，另外也找了几样草莓点心来做营养素及热量上的比较。草莓微酸的滋味，勾起许多幸福的感觉，让情侣们在亲手制作的过程中更能传达彼此的心意！

　　蔬果情人派对

　　做法：

　　1.巧克力块隔水加热至溶解，再加入牛奶。

　　2.奇异果、草莓捣碎，隔水加热，在加入玉米粉煮至稠状。

　　3.情人果条切碎，加入奇异果酱中。

　　4.将各式蔬果分别切成条状或块状排盘。

　　巧克力酱60g蛋白质4.18g脂质12.24g醣类20.86g热量208大卡

　　草莓酱65g蛋白质0.66g脂质0.12g醣类9.37g热量38.25大卡

　　奇异果酱65g蛋白质0.69g脂质0.18g醣类13.61g热量53.85大卡

　　草莓优格酱60g蛋白质1.65g脂质1.67g醣类7.91g热量51.88大卡

　　奇异果优格酱60g蛋白质1.65g脂质1.68g醣类8.62g热量54.28大卡

　　巧克力优格酱60g蛋白质8.55g脂质3.69g醣类9.83g热量80.67大卡

　　草莓珍珠风情(餐后甜点)

　　做法：

　　1.西谷米煮熟捞起备用。

　　2.草莓优酪乳隔水加热，加入洋菜煮至溶解。

　　3.将西谷米倒入优酪乳中搅拌均匀，倒入模型放凉。

　　4.草莓切半装饰其上。

　　草莓珍珠风情150g蛋白质2.64g脂质0.36g醣类25.39g热量113.1大卡

　　草莓御手卷

　　做法：

　　全麦土司去边，分别铺上莴苣、起司片、绿芦笋、紫甘蓝丝、苜蓿及草莓，卷起用牙签固定即可。

　　草莓御手卷75g蛋白质6.3g脂质3.58g醣类19.86g热量135.45大卡

　　香香草莓塔

　　做法：

　　草莓对切，铺于苏打饼上，中间挤入鲜奶油，再盖上一片苏打饼，用鲜奶油及巧克力米做最后装饰。

　　香香草莓塔45g蛋白质2.53g脂质2.58g醣类16.4g热量98.94大卡

　　酒香草莓冻

　　做法：

　　1.洋菜泡水备用。

　　2.白酒和糖一起煮溶〈不煮沸〉，加入洋菜搅拌。

　　3.倒入杯中，加入草莓放凉即可。

　　酒香草莓冻260g蛋白质0.42g脂质0.04g醣类39g热量306.8大卡

　　新鲜草莓汁

　　做法：

　　将新鲜草莓数颗加开水打成汁，再加入果糖调味。

　　新鲜草莓汁200g蛋白质1.1g脂质0.2g醣类13.04g热量53.85大卡

作者:sueX