珍珠果味球

发表于: 2004年04月20日 20点15分点击： 3285

原料玉米粉250克西米粉250克鸡蛋3个白糖100克化猪油50克水果馅800克面包粒300克精炼油1000克(耗约200克) 鸡蛋液80克
制法 1:玉米粉、西米粉中加化猪油、鸡蛋、白糖、清水揉和成面团.
2:将面团搓成条,用刀切成40克重一个的剂子,压扁包入水果馅,搓成小圆球,沾上鸡蛋液,裹上面包粉,放入四成热的油锅浸炸至熟,外脆时捞出.
特点形如珍珠,外酥内软,果味浓.

作者:April