盲目节食并不能减少脂肪
发表于: 2003年08月22日 18点11分 点击： 2661
很多人认为要减肥就必须严格控制饮食，只吃蔬菜 和水果，少吃饭，甚至不吃饭。因此，常常饿得头晕眼花， 四肢无力，使原本除了肥胖以外的健康身体变得弱不禁 风。这种“饥饿疗法”或“半饥饿疗法”完全违背了健康减 肥的原则。我们减肥的目的是减去身体中过多囤积的脂 肪，而不应包括诸如肌肉、内脏和骨路等非脂肪组织的重 量。而凭借饥饿减掉的恰恰是这些肌肉、骨骸，而非脂肪， 这种减肥不仅对健康不利，而且一旦恢复正常饮食就很 容易反弹。
既然节食不可取，那么素食是否可以呢?很多爱美心 切的女性朋友为了保持身材曲线，常常“三月不知肉味”， 餐餐蔬菜水果，以为这样既能保证少量的热量供应，又不 会长胖。真的是这样吗?笔者曾经遇到一个病例，一位女 士经过两周的健康教育，接受了均衡膳食和有氧代谢运 动的指导，体重、腰围以及身体脂肪量测定均已有明显下 降，但由于其私人理由，必须斋戒1个月，虽然她仍然坚 持有氧运动和治疗，但一个月后复查，不仅体重有所回 升，而且身体脂肪量较前增加了0．8公斤。该女士懊恼不 已：吃素不仅没有使她更苗条，反而使她的减肥效果有所 降低！看来，缺乏均衡膳食的配合同样不能达到减肥的目 的。
其实，对于减肥者来说，适当地节制饮食和减少能量 摄取是有必要的，但大可不必因此而饥肠辘辘或拒绝肉 食，均衡合理的膳食搭配才是最科学的。判断减肥是否成 功不能单纯以体重下降多少为标准，而应按脂肪量和脂 肪率的下降程度来判断，如果盲目节食或素食，使碳水化 合物、蛋白质和脂肪的摄入比例不符合要求，即使体重有 所下降，减掉的也只是肌肉、内脏和骨骼等组织器官的重 量，这与健康减肥的科学理念是不符的。
个性化的均衡膳食食谱必须充分考虑肥胖者的身 高、体重和工作强度等具体数据。一般来说有以下原则： 1．食物多样，谷类为主；2．多吃蔬菜、水果和薯类；3．每天 吃奶类、豆类及其制品；4．经常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉， 少吃肥肉和荤油等。按照均衡膳食食谱进餐，既能满足肥 胖者的基础代谢和机体对各类营养素的需求，又不至于 让肥胖者感觉饥肠辘辘，使之有充足的精力进行有氧代 谢运动，健康安全地减肥。
健康的生活方式应终身保持
减肥不是一朝一夕的事，保持减肥效果更是一项需 要长期坚持的工程。有些女士之所以减肥失败，体重反 反复复，就是因为想求“速效”，希望在短期内“突击” 减肥，然后一劳永逸，这种想法是不现实，也是不科学 的。不管是出于减肥的目的，还是为了促进身体健康、 预防疾病，健康的生活方式都应终生保持。这也是保证 减肥效果的最有效、最科学的方法。
什么是健康的生活方式呢?合理膳食，坚持运动。 平时只需按照均衡的营养膳食原则进餐，每餐只吃七、 八成饱，食物的品种同样可以丰富多彩。也不必每天气 喘嘘嘘地锻炼，只需要抽出茶余饭后的一些时间进行有 氧代谢运动就行。但这些说起来简单，坚持起来却不容 易。以下几点有助于养成长期坚持运动锻炼的习惯： 1． 把运动锻炼当作日常生活中的一部分，就像吃饭和睡觉 一样自然。2．尽可能选择简单、不受场地限制的运动项 目，如散步，快步走、慢跑、做操等。3．选择自己喜欢 并感兴趣的运动项目，从而易于持之以恒。4．与志趣爱 好相同的朋友或家人结伴进行，不易半途而废。5．记录 和比较经过一段时间的科学锻炼后，自身感觉的不同， 无疑可增强战胜肥胖的信心。
总而言之，无论采取何种方式减肥，都必须以均衡 的营养膳食和持之以恒的有氧代谢运动为基础，科学地 减肥，健康地生活。
七嘴八舌: