讓女人“不老”的五款美麗菜單
发表于: 2003年08月20日 18点09分 点击： 2788
還有什麼比女人衰老更令人悲哀的呢？30歲後就逐漸走入了生命的“多事之秋”︰皮膚慢慢失去彈性，身材開始走樣，身體的骨質含量也開始逐漸下降……專家告訴我們，真正促使我們衰老的東西是人體新陳代謝產生的自由基，外界環境及不良生活習慣也會使身體產生自由基。
當身體無法維持抗自由基系統和自由基的平衡狀態時，我們的皮膚就會失去彈性、光澤及出現皺紋，使們衰老。所以，我們向你推荐以下幾款有抗衰老作用的菜品，它們都是菜市場裡最常見的家常菜，而且製作簡單，讓你可以透過最簡便的飲食保養，延緩自己的衰老，讓生命的更多時間充滿活力。
30歲女人的5款抗衰老菜品推荐︰
一、抗衰老食品︰西蘭花
推荐理由︰西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們証實是最好的抗衰和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。
美味菜式︰西蘭花豆酥鱈魚
原料︰鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜
調料︰豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、沙拉油
做法︰
1、鱈魚用適量鹽和料酒醃一下，然後上籠蒸8─10分鐘，取出待用。
2、鍋內放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水燙熟，放在鱈魚周遭即成。
二、抗衰老食品︰魚肉
推荐理由︰能在魚肉中攝取大量蛋白質，而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富的食物（100克青椒含有100mg維生素C），而含有維生素E最豐富的食物就數堅果類（諸如松仁）。
美味菜式︰太極魚松
原料︰草魚、雞肉、松仁、玉米粒、胡蘿蔔、紅尖椒、青椒
調料︰鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、沙拉油
做法︰
1、草魚、雞肉切成小丁，魚丁用鹽、味精、料酒入味。玉米粒、胡蘿蔔丁、紅椒丁、青椒丁用沸水燙下，待用。
2、雞丁、魚丁分別滑油後撈起。
3、鍋內放少許油，下入魚丁和菜蔬丁一起炒，用鹽、味精、胡椒粉調味，最後用澱粉勾芡，取出後裝盤子的一邊。
4、再用炒魚丁的方法炒雞丁，並把炒好的雞丁盛入盤子的另一邊即可。
三、抗衰老食品︰洋蔥
推荐理由︰洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時含有鋅。
美味菜式︰洋蔥海鮮湯
原料︰洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個
調料︰鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯
做法︰
1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段燙熟，撈起後放在蒸好的蛋上。
3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。
四、抗衰老食品︰豆腐
推荐理由︰除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學質，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。
美味菜式︰黃金豆腐
原料︰豆腐、鹹蛋黃、香蔥
調料︰鹽、味精、胡椒粉、沙拉油
做法︰
1、豆腐切丁，用鹽水燙一下，撈起後裝盤。
2、鍋內放油，下入鹹蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆上，再撒少許蔥花即成。
五、抗衰老食品︰圓白菜
推荐理由︰圓白菜亦是開十字花的菜蔬，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助排毒。
美味菜式︰圓白菜炒臘肉
原料︰圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒
調料︰鹽、味精、豆豉、沙拉油
做法︰
1、圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。
2、臘肉過水後切成薄片。
3、圓白菜和臘肉分別用沸水滾一下。鍋內放少許沙拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。
拒絕衰老的2大要素
1、新鮮蔬果中的維生素胡蘿蔔素︰維生素C、E以及胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素。胡蘿蔔素能保持人組織或器官外層組織的健康，常長“痘痘”的姐妹們應視其為“良友”，而維生素C、E則可延緩細胞因氧化產生的老化，讓青春容顏盡量“經久不衰”。這些抗氧化物大多藏身于富含纖維的新鮮蔬果中，除了幫助消促使我們衰老的自由基，還能促進大直腸健康，幫助排毒。
2、魚蝦、豆類中的蛋白質︰蛋白質關系著我們人體組織的建造修復以及免疫功能的維持。但要注意，上動物性肉類通常伴隨著不少的飽和脂肪，會讓你長胖，因此建議減少陸上動物性肉類食物，可以低脂乳製品、豆類和魚蝦類為主要蛋白質來源。
七嘴八舌: