葡萄柚減肥法
发表于: 2004年06月15日 10点19分 点击： 4413
根據美國斯克裏普斯的營養和代謝研究中心(Nutrition and Metabolic Research Center of Scripps Centre)所發表的研究報告，常吃葡萄柚具有減肥療效。該研究發現，在節食功能表中加上葡萄柚及葡萄柚汁，將可以達到減輕體重的效果。
在12個星期的試驗調查期中，由Ken Fujioka博士領導的研究人員對100名參加斯克裏普斯"葡萄柚減肥" 研究的男女，進行體重和新陳代謝關係的觀察，例如胰島素分泌。結果顯示，每頓飯中同時進食半個葡萄柚的研究對象平均減輕3.6磅，而每天飲用三次葡萄柚汁的研究對象平均減輕3.3磅，許多甚至減去超過10磅。
斯克裏普斯營養和代謝研究中心首席研究員Ken Fujioka博士表示："多年來人們都在談論葡萄柚減肥法，有些人還信誓旦旦說有效。現在我們終於有了證明葡萄柚可以減輕體重的數據。我們的研究對象保持其平時的飲食習慣，只是稍為增強鍛鍊，僅僅改變的是每天增加吃佛羅裏達葡萄柚或飲用葡萄柚汁。"
另外，這次的研究也證明瞭葡萄柚和胰島素的生理關係，而這和控制體重有關。研究人員認為葡萄柚的化學性質降低了胰島素水準，促進體重的減輕。這種關係的重要性在於荷爾蒙的體重管理功能。雖然這不是胰島素的主要功能，但胰島素會幫助控制脂肪的新陳代謝。因此，在吃完飯時胰島素上升的水準越小，體內的食物越能有效的轉化成能量，儲存在體內的脂肪也就越少。葡萄柚含有某種特別的化學成分，可以降低胰島素水準，促使體重減輕。
一直以來肥胖症困擾著美國公眾和保健體系。根據美國國家健康統計中心的數據，64%的美國成人超重，甚至過度肥胖。這些人很可能會發生影響生活和/或危害生命的疾病，如心臟病、癌、糖尿病、高血壓、高膽固醇、睡眠呼吸暫停綜合症、關節炎、肝病和其他疾病。
Ken Fujioka博士表示，研究表明葡萄柚對身體健康，以及對抗肥胖症起著非常重要的作用。不論是葡萄柚的特質，或者是它能抑制食欲，葡萄柚確實可以幫助減輕體重和降低胰島素水準，使人們獲得健康體質。一直以來，"葡萄柚減肥法"始終非常流行。
這個關於葡萄柚和葡萄柚汁可以減輕體重的研究，進一步增加柑橘產品的健康優點。位於美國佛羅裏達州雷克蘭市(Lakeland)的佛羅裏達柑橘協會是由州政府設立的一個單位，專門負責推廣佛羅裏達柑橘產品。佛羅裏達是全球首屈一指的橙、葡萄柚和其他柑橘水果產地之一，超過90％的佛羅裏達橙被加工成橙汁。佛羅裏達的柑橘產業經濟規模達到90億美元，並且為9萬名佛羅裏達州人提供就業。
斯克裏普斯研究所成立於1924年，是一家能提供多種專科門診護理的診所，分部遍佈整個加州的聖地亞哥地區，包括多利松、迪馬爾、恩西尼它、拉霍亞、藍巢伯那德、藍巢聖地亞哥、聖地亞哥和聖迪。斯克裏普斯研究所和它的醫生隊伍是享譽世界的研究和醫學專業專家，這研究所是斯克裏普斯健康中心的運營部門。斯克裏普斯健康中心是一個非盈利性的，基於社區的健康護理網路，包括2,600名醫生、5家急症護理醫院、家庭健康護理和相關的支援服務。斯克裏普斯健康中心是聖地亞哥最大的健康護理組織之一，擁有超過1萬名健康護理專業人員。
七嘴八舌:
含有豐富葉酸
孕婦若能攝取豐富葉酸，也可降低巨細胞貧血的可能性；亦可降低畸型兒發生率。此外葡萄柚所含的豐富檸檬酸還有除腥、除臭功效，而且涼性的屬性能消火氣、解口乾舌燥，在冬天吃完火鍋後可是最佳「涼」伴。
降低癌症發生率
通常防癌飲食原則不外乎低脂、高纖、富有維他命A及C﹔而一個葡萄柚所含的膳食纖維約有10公克，是一般水果的兩倍，或是一份燕麥的3倍。葡萄柚的優點，不只低脂、高纖等，還有無鈉、高鉀、高葉酸，從美國研究也證實，癌症病患飲食中，若多吃葡萄柚，可減少3至4成疾病再發機率。新鮮的葡萄柚汁，含有豐富的維他命 C，具有抗氧化劑作用、防止血液凝塊作用及抗病毒作用，其中葡萄柚的果肉含有獨特的果膠，可降低膽固醇，也有抗癌的作用，尤其對預防胃癌、胰臟癌特別有效。
另外葡萄柚營養素尚含有維他命A、維他命C、膳食纖維、 葉酸、肌醇、β胡蘿蔔素及蕃茄紅素（以上兩種僅存在於紅肉及 粉紅肉葡萄柚）與鉀等…及不含脂肪、膽固醇和鈉的優點。故在減重上可幫助脂肪代謝、提高新陳代謝，固是相當不錯的水果。
備註:
一份的葡萄柚有多重呢?
依據我國的食物代換表，一份水果含有15克醣類，熱量60大卡
一份的葡萄柚重 連皮 170公克；果肉 140公克；換算個數約為半顆。