食疗:少辛增酸防秋燥
10月底的广州虽然正午还很炎热，但早晚已是凉风习习了。广州医学院第一附属医院中医科主治医师叶振宇提醒道，立秋之后不宜赤膊露体，亦不宜穿得过多，以免气温回升未及时减少衣服，一热一凉易感冒，加之气候干燥，更易得燥咳病。
秋季的气候特点是干燥。中秋之前是温燥，主要症候是咳嗽少痰、咽干鼻燥、口渴、头痛、无汗发热等，而现在主要是凉燥，人们常常会咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、无汗、恶寒、头痛以及轻微发热。患秋燥的病人，除及时服药治疗外，可配合食疗。
秋季饮食以“滋阴润肺”为基本原则。多吃生梨、鲜藕、马蹄、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等可滋阴润肺养血。此外，以防肺气太过，损伤肝功能，秋季的膳食还应“少辛增酸”。以下介绍几种饮食疗法防秋燥：
1．桑叶南北杏煲猪肺
食材：桑叶2克、南北杏2克、猪肺50克、蜜枣半粒、姜片、食用油、姜葱等。
做法：洗净猪肺。把锅烧热，用油及适量姜葱爆香猪肺，爆至水干后捞起。将桑叶、南北杏、猪肺、姜片、蜜枣一同倒进炖盅或瓦煲内，煮好后调味即可（此为北方做法，广东人爆猪肺多不用油、姜、葱）。
功效：有润肺止咳之功效。
2．梨子粥
食材：梨子几枚、粳米。
做法：将梨子洗净后连皮带核切碎，加适量粳米煮粥。
功效：有良好的润肺之功能。
3．胡萝卜粥
食材：胡萝卜300克，粳米100克。
做法：将胡萝卜洗净切碎，加粳米煮粥。
功效：?皮肤干燥者，食之大有裨益。
4．银耳羹
食材：干银耳50克，冰糖600克，鸡蛋1个。
做法：银耳用温水浸泡约20分钟，然后揉碎，捞出后倒入锅内，加水武火烧滚后改文火继续炖3-4个小时至银耳熟烂汁稠。冰糖放入勺内，加水适量置火上融化成汁；鸡蛋去黄留清，搅匀后冲入锅内搅拌，再将糖汁冲入即可食用。
功效：干咳者食用相宜，更兼有美容养颜之功效。
5．杏仁奶茶
食材：杏仁200克，白糖200克，牛奶250克。
做法：杏仁去皮研磨为细末，再将杏仁粉、白糖、牛奶一起加清水适量烧开即可。
功效：润肺止咳。
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