10月底的广州虽然正午还很炎热,但早晚已是凉风习习了。广州医学院第一附属医院中医科主治医师叶振宇提醒道,立秋之后不宜赤膊露体,亦不宜穿得过多,以免气温回升未及时减少衣服,一热一凉易感冒,加之气候干燥,更易得燥咳病。
秋季的气候特点是干燥。中秋之前是温燥,主要症候是咳嗽少痰、咽干鼻燥、口渴、头痛、无汗发热等,而现在主要是凉燥,人们常常会咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、无汗、恶寒、头痛以及轻微发热。患秋燥的病人,除及时服药治疗外,可配合食疗。
秋季饮食以“滋阴润肺”为基本原则。多吃生梨、鲜藕、马蹄、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等可滋阴润肺养血。此外,以防肺气太过,损伤肝功能,秋季的膳食还应“少辛增酸”。以下介绍几种饮食疗法防秋燥:
1.桑叶南北杏煲猪肺
食材:桑叶2克、南北杏2克、猪肺50克、蜜枣半粒、姜片、食用油、姜葱等。
做法:洗净猪肺。把锅烧热,用油及适量姜葱爆香猪肺,爆至水干后捞起。将桑叶、南北杏、猪肺、姜片、蜜枣一同倒进炖盅或瓦煲内,煮好后调味即可(此为北方做法,广东人爆猪肺多不用油、姜、葱)。
功效:有润肺止咳之功效。
2.梨子粥
食材:梨子几枚、粳米。
做法:将梨子洗净后连皮带核切碎,加适量粳米煮粥。
功效:有良好的润肺之功能。
3.胡萝卜粥
食材:胡萝卜300克,粳米100克。
做法:将胡萝卜洗净切碎,加粳米煮粥。
功效:?皮肤干燥者,食之大有裨益。
4.银耳羹
食材:干银耳50克,冰糖600克,鸡蛋1个。
做法:银耳用温水浸泡约20分钟,然后揉碎,捞出后倒入锅内,加水武火烧滚后改文火继续炖3-4个小时至银耳熟烂汁稠。冰糖放入勺内,加水适量置火上融化成汁;鸡蛋去黄留清,搅匀后冲入锅内搅拌,再将糖汁冲入即可食用。
功效:干咳者食用相宜,更兼有美容养颜之功效。
5.杏仁奶茶
食材:杏仁200克,白糖200克,牛奶250克。
做法:杏仁去皮研磨为细末,再将杏仁粉、白糖、牛奶一起加清水适量烧开即可。
功效:润肺止咳。
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