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美味小菜--杂菜咖喱

材料1



材料2



　  倒一点橄榄油(啥油都可以,不过橄榄油对健康有好处)，把蒜茸和洋荵下锅，

　　橄榄油必须小火炒,就算不是橄榄油也不能大火,因为有蒜茸和洋荵,大火容易糊。

蒜茸和洋荵都炒软后,就加土豆,胡萝匐,西红柿和大块的洋荵继续炒，炒到六七成熟就加咖喱炒．．．



加咖喱　炒炒炒．．．．．．




炒到咖喱出了香味，全包在材料上了，就抓把面粉还是慢慢炒．．．．．．不能急，因为全程都是小火．




炒到面粉都粘在材料上了，（有面粉疙瘩就用铲子压平）再也找不到面粉的纵迹了，就像这张图似的．．

　　把豆豆和青红辣椒倒进去炒炒炒．．．此时可以加盐了...这个时侯可要留意铲下面的感觉，如过感觉糊了，由现在开始就要小心炒了，千万不要刻意用铲把糊的铲下来．因为糊的铲下来会影向整个菜的美观。

　　炒两三分钟后就一点一点的加水，边加水边用铲搅和（稍为多加点水因为还要继续搅和会蒸发掉一部份水的）继续搅和至豆豆熟了．．．加进草菇，鱼片，虾．．．稍为再炒一会．

　　加椰水及淡奶（我没有椰水及淡奶，我加的是高钙奶．淡奶口感会滑些）

    盛出来之后，在中间倒点辣椒油，喜欢吃辣的就多沾点辣油，不喜欢辣就不沾．．．哈哈

　　视乎每个人的口味及咖喱酱的味道,可以加些香料如:丁香,香叶,黄姜粉,桂皮......等等.

　　印度人还爱唧点青柠汁...

来源：转载

七嘴八舌:

#1 ︷尐汈蔢_ 于05-09-18 10:41:59说道：

好象不错耶`不过讨厌胡萝匐和青红辣椒`

#2 草莓泡泡糖 于05-09-18 10:44:39说道：

#3 Ｅｖａ 于05-09-18 12:59:53说道：

口水。。口水。。

#4 爱睡觉的猪 于05-09-18 14:47:20说道：

看上去真不错啊!!

#5 楚芳猫 于05-09-18 16:58:03说道：

哇好像很好吃啊,好美味啊

#6 樱桃李子 于05-09-19 08:40:09说道：

好喜欢阿

#7 QQ雪茄 于05-09-19 14:37:35说道：

#8 月宝宝 于05-09-20 17:05:28说道：

我好喜欢吃咖喱啊在家也做过咖喱鸡不过是用芡水加进去的,味道还好但是比外面的差是不是因为没有加椰奶类?所以口感有问题吧

#9 寳貝津 于05-09-20 19:40:36说道：

想吃!~``

#10 祈祷的鱼 于05-09-22 15:42:18说道：

辣不辣的`
辣的我才喜欢``

#11 ╂→玉ξ寳貝ㄦ 于05-09-22 16:13:24说道：

啊。。好想吃。。。。

#12 epi0222 于05-09-22 20:16:21说道：

好像很营养哦

#13 如风 于05-09-26 09:25:45说道：

好象很好吃哦，我喜欢咖喱

#14 草ぁ莓 于05-09-28 16:56:33说道：

好象很好吃哦，我喜欢咖喱

#15 雨季里的晴天 于05-10-13 16:28:37说道：

#16 Jouney 于05-10-14 19:43:01说道：

看上去好好吃啊

#17 晒太阳的西西 于05-11-04 00:07:07说道：

好吃啊～
～

#18 柠檬瓶子AX 于06-01-25 13:53:16说道：

哦~~要点技术成分哦~!

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