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胡萝卜肉饼

胡萝卜肉饼

　　材料：

　　猪肉馅250克、胡萝卜 200克、鸡蛋清1个、料酒1汤匙（15ml）、葱花5克、姜末15克、淀粉3汤匙（45ml）、盐适量、黑胡椒粉少许、鸡精少许、油

　　做法：

　　1、 胡萝卜洗净去皮，切成细末或者用模具擦成细丝，加入少许（约半茶匙3克）的盐抓匀，腌制10分钟，滗出渗出的水份。

　　2、 将腌好的胡萝卜丝和肉馅、鸡蛋清、料酒、葱花、姜末、淀粉、1茶匙（5ml）盐、黑胡椒粉、鸡精拌匀，沿着同一个方向搅拌使肉馅变粘稠，将拌好的肉馅挤成肉丸，再按扁成厚薄均匀的肉饼放入盘中待用。

　　3、 烧热平底锅，放入少许的油，油烧到5成热时（手放在油上方能感觉到温度），放入肉饼，用小火煎至两面金黄即可，每一面约煎5分钟，注意要适度地翻面。

　　4、 煎好的肉饼可以直接吃，也可以蘸番茄酱或者自己喜欢的酱汁，或者：肉饼煎好以后滗去多余的油，倒入适量料酒、酱油和糖和水，加盖用小火将汤汁收浓，中途将肉饼翻面。

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，胡萝卜含有丰富的维生素A，维生素A素有“护眼之必需”之称，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方，所以，电脑一族应该多吃些胡萝卜，有保护视力的作用。

　　除此之外，胡萝卜还有利膈宽肠、增强免疫功能、降糖降脂等功效。

七嘴八舌:

#1 沉香阿狄 于10-02-05 13:28:59说道：

哇，看着就好吃啊

#2 幸运602 于10-02-20 19:07:08说道：

不错，可以做给孩子吃。

#3 ^真水无香^ 于10-02-25 10:47:11说道：

谢谢楼主，回家一定做，呵呵

#4 酸溜溜 于10-03-05 15:22:20说道：

很想吃

#5 1978的秋天 于10-04-03 23:34:55说道：

好吃好吃，明天学做下！

#6 绿豆荚 于10-04-13 18:44:57说道：

好久没来了，居然还能进来。
这个东西好吃，明天做来吃，谢谢分享

#7 绿豆荚 于10-04-18 10:02:39说道：

试着做了一下，吃起来还不错，就是有点腻了

#8 ybqs 于10-05-05 13:55:57说道：

好吃又营养

#9 水井坊 于10-06-14 21:14:45说道：

可以试试。。不知会不会

#10 miya12 于10-07-18 20:42:26说道：

哇,简单有营养又美味

#11 奶油baby 于12-04-27 16:16:30说道：

好宝贝啊，我喜欢吃我喜欢吃，超级喜欢。。

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